In het kort
- Romée noemt drie routes naar een ijzertekort: bloedverlies (vooral hevige menstruatie), te weinig ijzer eten en een slechte opname.
- Met gewone voeding is 16 mg per dag lastig te halen. Zelfs 100 gram kippenlever levert maar ongeveer 9 mg.
- Koffie en calcium remmen de opname van ijzer, vitamine C helpt juist. Romée houdt 2 uur tussen ijzer en koffie of zuivel aan.
- Maagzuur is nodig om ijzer uit voeding los te maken, dus maagzuurremmers kunnen de opname verlagen.
- Romées ferritine steeg in drie maanden met voeding en supplement van 16 naar 24, wat haar deed zoeken naar een oorzaak in de opname.
- Referentiewaarden voor ferritine verschillen per lab, waardoor dezelfde uitslag op de ene plek wel en op de andere plek niet als tekort geldt.
Waar het over gaat
Host Noor, koolhydraatarm diëtist en oprichter van The Nourishing State, praat met haar collega Romée. Romée kwam bij het onderwerp door haar eigen bloeduitslag: ze was vaak moe en had middagdutjes nodig, en bleek een ijzertekort te hebben. Ze noemt klachten als vermoeidheid, een bleke huid, geheugen- en concentratieproblemen, snel buiten adem zijn en hartkloppingen. Volgens haar worden die bij de huisarts vaak als vaag gezien.
Daarna gaat het over afkapwaarden. De referentiewaarden voor ferritine verschillen per lab: Noor ziet ondergrenzen van 10 in de ene regio en 30 tot 40 in Groningen en Friesland. Romée noemt een ferritine van 70 tot 100 optimaal. Als oorzaken bespreken ze bloedverlies door hevige menstruatie, te weinig inname door eenzijdig, plantaardig of crash-eten, en een slechte opname.
In drie maanden tijd was hij dus van 16 naar 24 gegaan. En hij gaat omhoog, maar het is het ja, in dit tempo duurt het gewoon jaren.
Over voeding legt Romée het verschil uit tussen heemijzer uit dierlijke producten en non-heemijzer uit planten. Kippenlever bevat ongeveer 9 mg per 100 gram, mosselen en oesters 6 tot 7 mg, biefstuk 2 tot 3 mg, terwijl een vrouw van 18 tot 50 rond de 16 mg per dag nodig heeft. Ze eet zelf orgaangehakt en adviseert lever twee keer per week 50 gram, met oog voor vitamine A. Vitamine C helpt bij de opname, koffie en calcium remmen die. Ze houdt 2 uur afstand aan, ook bij een supplement.
Bij opname wijst Romée op chronische stress, ontstekingen, een 'lekkende darm', een verstoorde darmflora en te weinig maagzuur, bijvoorbeeld door maagzuurremmers. Haar eigen ferritine ging in drie maanden van 16 naar 24. Een commercieel ontlastingsonderzoek wees op een lekkende darm, een intolerantietest op overgevoeligheid voor caseïne. Ze laat zuivel een jaar staan, wil zonuline over een half jaar opnieuw laten meten en stopte tijdelijk met haar supplement tot parasieten waren uitgesloten.
Haar stappenplan: eerst bloedonderzoek met ferritine, serumijzer, B12 en foliumzuur, dan goed doorvragen over ontlasting en een opgeblazen gevoel, en bij darmklachten een ontlastingsonderzoek. Tot slot vertellen ze over jonge vrouwen met een ferritine van 15 of 20 die zich slecht voelen en horen dat alles goed is.
Uit de video
Beelden: The Nourishing State, via YouTube.
Kijk dan wel naar de componenten eromheen, want anders is het toch een beetje dweilen met de kraan open.
Een waarde hadden van 20 of 15 en dat ze zich echt heel slecht voelden en dat de huisarts zegt van nou ja, het ziet er gewoon goed uit.
Wat je hiermee kunt
- Vraag bij aanhoudende moeheid of hevige menstruatie aan je huisarts om je ferritine en hemoglobine te laten meten, en vraag welke ondergrens het lab gebruikt.
- Neem ijzerrijke maaltijden of een ijzertablet niet samen met koffie, thee of zuivel, en eet er iets met vitamine C bij, zoals paprika of tomaat.
- Stijgt je ferritine nauwelijks terwijl je ijzer slikt, of gebruik je maagzuurremmers? Bespreek met je huisarts of er een probleem met de opname kan zijn.
Bron
Deze samenvatting schreef ferritine.nl op basis van de volledige aflevering. Citaten zijn letterlijk, de rest staat in onze eigen woorden. Het hele gesprek hoor je bij de makers.
